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Le Domaine Michel exploite depuis plus de six générations un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, en cultivant le cépage noble Chardonnay. Engrais organiques et labour régulier contribuent à l’entretien des sols et au respect de l’équilibre des parcelles. La vendange s’effectue exclusivement à la main, les raisins sont ainsi soigneusement triés et cueillis à maturité optimale. Nos vinifications sont volontairement lentes et naturelles, sans ajout d’aucune levure commerciale et sans chaptalisation. Afin d’exprimer au mieux les nuances de terroir, nos vins se nourrissent sur leurs lies fines jusqu’à la fin des fermentations malo-lactiques.

Vins blancs & rosés