Issu d'une formation à l'école hôtelière et de papa italien, Pascal se passionne pour la cuisine de son enfance. Il commence en 1978 dans la Halle avec la Maison SENZIANI, 1ère fabrique de pâtes genevoise. En 1997, il reprend l'entreprise avec le laboratoire et crée la boutique PASCAL TRAITEUR. A présent, on retrouve chez PASCAL TRAITEUR les pâtes fraîches mais aussi la charcuterie, les vins et ses incontournables sauce tomate et tiramisu maison.