Chardonnay 2019 - Christophe Bosson

Vin fruité et gouleyant ! Dernier né du domaine, ce rare chardonnay de terroir présente un nez très clair, très net, exempte de tout boisé sensible malgré son passage en fûts ; il précède une bouche riche, avec de la finesse et de la gourmandise. Moelleux dans la texture, il finit salin et séveux en finale, ce qui est propre au coteau de Bardonnex. Un très beau premier millésime ! Suggestions d'accompagnement : suprême de volaille, sauce citronnelle-gingembre, fruit de la passion, Royale de Cabillaud aux lentilles et épices du Maghreb, Fromages de Savoie. Christophe Bosson de Terre d'Esize, un homme qui devient déjà un incontournable du vignoble genevois. De lui, on connaissait ses talents d'agriculteur raisonné et raisonnable, mais on peut enfin goûter à ses talents de vigneron, car il signe depuis le millésime 2014 ses propres cuvées. Il produit des vins splendides sur le magnifique mais peu connu coteau de Bardonnex.