Gousses (recette) de Vanille Bourbon

<div> Un ingrédient incontournable pour tout dessert mais aussi pour concocter des préparations salées. Découvrez la recette poisson : <h4>Filets de bar sauce vanillée (4 personnes)</h4> * 4 filets de bar<br/> * 1 citron jaune (le zeste)<br/> * 2 c. à soupe d’huile d’olive<br/> * 1 c. à café de vanille en poudre ou 2 gousses de vanille<br/> * 1/2 c. à café d’ail semoule<br/> * 200 ml de Vin Blanc Sec Genevois<br/> * 150 ml de crème fraîche entière<br/> <h4>Préparez votre marinade</h4> Prélevez les graines d’une ½ gousse de vanille et mettez dans un bol avec l’huile d’olive et le zeste de citron. Passez au pinceau ce mélange sur les filets de bar. <h4>Préparez votre sauce vanillée</h4> Dans une casserole, versez le vin blanc et ajoutez la seconde gousse ouverte dont vous aurez prélevé les grains. Faites réduire à feu vif de moitié. Ajoutez alors la crème et l’ail semoule. Laissez à nouveau réduire jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère. Goûtez la sauce et salez. Faites cuire vos filets de bar à la vapeur pendant 6 minute, puissance maximum. Bien surveiller la cuisson. Votre poisson doit être nacré. Servez votre poisson, nappé de la sauce vanillée avec du riz blanc ou un légume au choix. </div>