saucisse-de-chasse
Saucisse de chasse, chasse véritable et fraîche, ingrédients: chevreuil, cerf, marcassin et assaisonnement, cuisson pochée au vin rouge avec laurier 20 min, puis poêlée 5 min, déglacer avec le vin de cuisson.

Ingrédients: chevreuil, cerf, marcassin et assaisonnement. Provenance: Suisse, Autriche, France ou Angleterre.
Boucherie artisanale