Derrière chaque produit il y a une personne

Chocolat brut noisettes, sarrasin & orange

Notre tablette Noisettes, Sarrasin et Orange rend hommage à l'inventivité dont les chocophiles ont démontré en temps de crises économiques. Inspirés par deux épisodes de l'Histoire où il a fallu trouver des alternatives au cacao devenu inaccessible, notre tablette combine deux délicieuses idées qui, en leur temps, ont insufflé à la dure vie un peu de douceur chocolatée. Les noisettes deviennent un ingrédient phare grâce aux chocolatiers turinois qui y voient un substitut local et abordable au cacao devenu introuvable à cause du Blocus Continental dans les années 1800. Le sarrasin, quant à lui, vient à la rescousse des Estoniens en manque de chocolat dans la crise de 1976. Le seul et l'unique manufacture de chocolat d'Estonie a l'idée de remplacer le cacao par le « Kama », un mélange de farines grillées que les paysans mélangent à du lait pour un en-cas consistant. Réunies dans une même tablette, le crémeux des noisettes et le croustillant du sarrasin se réhaussent du fruité de l'orange. A déguster en temps de crises, mais pas que !
Fèves de cacao, noisettes, sucre de canne brut, sarrasin, orange, beurre de cacao
  • Artisanal
  • Terroir et Local
  • Sans gluten
  • 100% naturel
  • prix, 8.80CHF

    Douceurs & Chocolats

    Région de Genève

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    Livraison à domicile à vélo ou en voiture les

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    Sadé Chocolats

    Nous élaborons notre chocolat entièrement à la main. Notre cacao, issu de petites coopératives en Colombie, est torréfié à la marmite, décortiqué un à un et broyé avec une pointe de sucre de canne brut. Nous sommes fiers d'être les seuls "faiseurs de chocolat" en Suisse à assurer ce travail ardu mais si récompensant entièrement à la main. Nous travaillons la pâte de cacao à froid, suivant une méthode de fabrication ancestrale, pour préserver toutes les qualités du cacao. Les chocolats Sadé se distinguent par leur texture délicieusement croustillante et leur incomparable intensité aromatique.