Poutargue (Bottarga)

La poutargue est une poche d’œufs (rogue) de mulet emballée dans de la cire. C’est une spécialité culinaire dans plusieurs pays méditerranéens. La poutargue est un produit naturel et chaque pièce est unique. Des faibles variations de poids sont possibles. Si une différence supérieure à 5% devait apparaître, nous vous contacterons avant l'envoi de votre commande. (1 pièce = env. 230 g) Suggestions: quelques tranches servies avec du pain fraîchement cuit ou blinis chaud. Dans les salades vertes ainsi que sur les pâtes, accompagné de persil en abondance. Enfin, pour les plus audacieux, deux tranches au-dessus d'un foie gras peuvent ouvrir les portes d'un nouveau nirvana gastronomique.

Oeufs de mulet, sel