Mangia!
En Sicile, nous avons observé une alternative réussie à l'agriculture industrielle du blé : le retour à la culture des variétés anciennes de blé indigènes. Ce système agricole biologique propose une approche plus saine, durable et centrée sur la communauté pour la production de blé. Les variétés anciennes de blé indigènes ont un indice de gluten plus bas, ne contiennent aucun résidu de pesticides ni d'engrais chimiques synthétiques, et offrent des propriétés nutritionnelles supérieures.
Marsch Thomas
Marchés de Genève
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En Sicile, nous avons observé une alternative réussie à l'agriculture industrielle du blé : le retour à la culture des variétés anciennes de blé indigènes. Ce système agricole biologique propose une approche plus saine, durable et centrée sur la communauté pour la production de blé. Les variétés anciennes de blé indigènes ont un indice de gluten plus bas, ne contiennent aucun résidu de pesticides ni d'engrais chimiques synthétiques, et offrent des propriétés nutritionnelles supérieures.
- Marsch Thomas
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