Tenu par Raya Elhajhasan d'origine Palestinienne. J'ai décidé de ramener les saveurs et les goûts de mon pays et avec succès, j'en ai fait mon métier. Depuis de nombreuses années je tiens un stand sur le marché de Plainpalais, le "fast-food" du Moyen-Orient. En effet, non seulement en Palestine mais dans tout l'Orient on mange de cette manière; sain, varié et frais.