Boulanger itinérant, je suis depuis 20 ans sur les marchés de Plainpalais, Rive et des Grottes. Formé pour devenir cuisinier, c'est par passion que je me suis mis à fabriquer du pain. Farines suisses dont les excellentes bio de Tournerêve (Genève), fermentation longue, cuisson au feu de bois, bienvenue chez Bretzel !