assemblage-domaine-des-pendus

Assemblage Le domaine fut acquis par la famille Sossauer, d’origine bernoise, il y a quatre générations. Il doit son orientation viticole à Christian Sossauer, qui progressivement transforma champs et pâturages en vignoble. Aujourd’hui, sur 10 hectares de coteaux argilo-calcaires prospèrent 14 cépages dont une majorité de spécialités. Cultivé et vendangé à la main, d’un rendement fortement limité, le vignoble produit des vins blancs très fruités, et des vins rouges racés et complexes dont de beaux tanins assurent la garde. Les vins sont vinifiés à la propriété avec l’assurance que la génération suivante, qui participe déjà à leur élaboration, reprendra le flambeau dans ce même esprit d’innovation. Lors d’une dégustation riche de 18 crus, vous entendrez peut-être de quelle histoire lointaine et mouvementée le domaine a hérité son nom étrange.

Vins rouges