DOC Trento Brut 2019 - LEVII

Nous parlons d’une méthode champegnoise italienne créée à la piade des dolimiti. 15 hectares de vignes entourés d’un microclimat particulier qui favorise les excursions de température optimales et le lissage solaire. Aidé par la brise constante venant du lac de Garde. 36 mois vieillissement de la levure. Ils ne sont pas biologiques mais ont beaucoup de respect pour le climat, n’utilisent pas de pesticides chimiques et les vignes ne sont pas exposées au passage continu des voitures. Degustation: Aperitif, fromages frais (chèvre, brebis, vache)