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Joue de de lotte

La joue de lotte, appelée aussi baudroie, se prépare pochée, poêlée, grillée, sautée, cuite en papillote ou au four. Chair ferme et particulièrement fine en bouche, la joue de lotte est très appréciée par les fines bouches.
Bretagne
prix, 13.00CHF

Poissonnerie

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