Plateau d'huîtres - Fine du Galon d'Or No3

Primée médaille d'Or au Concours agricole de Paris en 2020, la Fine du Galon d'Or No3 de chez Poget grandit en Charente-Maritime, où elle est régulièrement battue par les vents d’ouest et les forts courants du redouté Pertuis de Maumusson, ce qui lui confère une coquille résistante et de forme régulière. Située au confluent de la Seudre et de la Gironde, l'huître profite de ce généreux apport en eau douce qui vient enrichir le plancton et les particules nécessaires à son alimentation. Coquille légèrement dentelée, chair ferme et généreuse, à la saveur bien ancrée, iodée, salée. C’est la mer qui s’invite à votre table !