Babà au rhum 9% cuisson en pot verre à basse température 430 g

Le babà tel que nous le connaissons aujourd'hui était à l'origine un dessert à lévitation naturelle, provenant de Pologne (babka ponczowa), il arrive en France avant d'atterrir à Naples. On dit que Stanislas Leszczynski, roi de Pologne de 1704 à 1735, l'inventa par hasard au début du XVIIIe siècle, en trempant le kugelhof dans du rhum. Il le nomma Ali Baba, en l’honneur du protagoniste du livre Les Mille et Une Nuits. Grâce à la maîtrise des confiseurs parisiens, la recette se développa, le nom fut abrégé en Baba, sans accent. À Naples, le babà arrive vers la fin du XVIII siècle et ce fut un coup de foudre: encore aujourd'hui ce n'est pas dimanche si à la fin du repas il n'y a pas de babbà (avec 2 B, à la napolitaine).