Sapienta – Sauvignon Blanc – 2019

Les raisins utilisés pour la fabrication de Sapientia sont sélectionnés dans les vignobles de Rueda et de Nava del Rey. Ces vignobles sont cultivés selon des techniques d’agriculture biologique et sont contrôlés et certifiés par le Conseil de l’agriculture biologique de Castille et Léon. Les vignobles sont plantés dans les terrasses typiques sur des sols contenant des galets roulés (sol graveleux) à côté du fleuve Duero. Le Sapientia Sauvignon Blanc a une grande structure et du volume. Il est rond et équilibré. Dans la phase rétro-nasale, les arômes perçus au nez reviennent ainsi que d’autres comme le fruit de la passion. Accompagnement: Parfait à boire seul ou accompagné de plats de poisson, de fruits de mer, de pâtes, de riz ou de soupes. Il accompagne parfaitement les sushis.