Maltagliati artisanales aux œufs (mal coupés au couteau)

Pâtes élaborées à km 0 par un grand artisan avec œufs de poules élevées en plein-air à la ferme et blé dur des Marches "Mancini". Ce type de pâtes est très adapté dans les soupes à base de légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots).