Valpolicella Classico Superiore DOC 2017 BIO Camporenzo

La philosophie CiboVinum: nous sélectionnons soigneusement des vins issus de cépages autochtones. Nos choix se portent sur des vins immédiats, authentiques, expressifs, frais et mordants, qui sortent des sentiers battus. Nos "petits grands" vignerons sont passionnés et innovateurs et produisent en culture biologique et biodynamique, en prenant soin de l'équilibre et du bien-être de la terre. Tous les vins proposés sont d'une qualité œnologique et gustative exemplaire, à preuve de sommelier. Vin d'élégance et vivacité absolues. Sa palette aromatique est intrigante avec des notes de cerises, romarin, thym et lavande. La bouche est soyeuse, vive et dotée d'un tanin rond. La finale interminable qui souligne des nuances de fruits des bois impressionne !! Accords: soupes de légumes et préparation de viande blanche comme côtelette de veau à la poêle avec son jus ou cuisse de dinde au four.

Cépages: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 20%. (Vénétie, Italie)