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Graines de Teff blanc — Bio

Graines de Teff blanc (vient d'Ethiopie et ne contient naturellement pas de gluten) — Bio Exemple de recette : Moelleux de graines de Teff au chocolat - pour 12 moelleux : 100 g de graines de teff 1/2 litre de lait de soja 200 g de chocolat noir 2 cs de sucre de canne 3 œufs Préparation : Rincer les graines de teff *. Porter le lait de soja à ébullition, baisser ensuite le feu et incorporer les graines de teff. Faire cuire les graines de teff à feu moyen pendant environ 25 min. en remuant régulièrement. Une fois le lait absorbé, réserver. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Bien mélanger. Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Y incorporer le chocolat fondu et les graines de teff cuites. Graisser et fariner légèrement un moule à muffins et versez-y la préparation. Cuire 30 minutes à 180° au milieu du four préchauffé. *Astuce : pour rincer les graines de teff qui sont minuscules, vous pouvez utiliser un filtre à café permanent (plastique ou métal).
Ethiopie
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