Pois chiches

Pois chiche Préparation : LA VEILLE : Rincer les pois chiches. Mettre les pois chiches dans un saladier et les recouvrir d’eau froide. Il faut suffisamment d’eau pour que les pois chiches puissent se réhydrater. Poser un torchon propre par dessus le saladier. Les laisser se réhydrater durant toute la nuit. LE JOUR MÊME : Vérifier que les pois chiches soient bien gonflés sinon les laisser encore dans l’eau. Si c’est bon, les rincer. Prendre une grosse casserole remplie d'eau et y mettre les légumineuses. Ne pas saler l’eau ! Mettre sur le feu et faire cuire les pois chiches durant 1h30 à 2h.