Tartare coupé au couteau
Tartare de cheval suisse, fait-maison, parfait pour apéro ou plat principal.
![Tartare coupé au couteau](https://ucarecdn.com/9f1a6a45-46b0-4499-8d5a-9fd788119db6/-/crop/4512x4512/752,0/-/preview/-/resize/600x/1002609.jpg)
Suisse : les chevaux sont élevés dans les pâturages des Franches-Montagnes (Jura), à 1000m. d'altitude dans une nature préservée.
Islande : les chevaux sont en liberté de mai à septembre dans d'immenses territoires naturels, ils vivent à la ferme le restant de l'année.
Version assaisonnée : persil, cornichon, oignon blanc émincé, câpres, huile de sésame, sel, poivre
Boucherie artisanale