Pain aux poires des Grisons

Pâte blanche autour du pain (farine fleur, eau, beurre, sel, levure de boulangerie, malt), Masse au poires (poires séchées en tranches, raisins secs, figues séchées, eaux-de-vie de poire, jus de pomme), masse de fourrage (farine de seigle fin, eau, sel, levure, noix, épices pour pain aux poires (coriandre, cannelle, anis étoilé, anis, cloux de girofle)

Boulangerie artisanale