longeole-genevoise
Longeole genevoise, saucisse I.G.P. de Genève, parfaite avec gratin de pommes de terre ou lentilles vertes.
viande maigre gélatineuse de porc (Suisse), gorgeron (gras du cou entremêlé de chair), couenne sélectionnée, sel, épices, fenouil noir du pays
Boucherie artisanale