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Os à moelle

Coupé dans sa longueur, l'os à moelle se déguste grillé à la fleur de sel : #### Ingrédients * 2 ou 4 os à moelle de bœuf, coupés dans la longueur * fleur de sel * poivre au moulin * 2 tranches de bon pain grillées #### Préparation Préchauffer votre four à 230°C. Déposez les os dans un plat allant au four après avoir saupoudré chaque section de fleur de sel. Le sel évite que la moelle ne se répande dans le plat. Enfournez et laissez cuire les os une petite demi heure, jusqu’à ce que le couteau pénètre sans résistance dans la moelle. S’il y a trop de projections pendant la cuisson, recouvrez d’une feuille de papier aluminium. Servez au sortir du four avec de la fleur de sel, du poivre en moulin et des tranches de bon pain grillé. Accompagnez d’un petit verre de Brouilly et d’une salade verte. Ne laissez surtout pas refroidir !
Boeuf Simmental, Suisse
  • Terroir et Local
  • 100% naturel
  • prix, 4.20CHF

    Boucherie artisanale & Charcuterie

    Région de Genève

    Boutique

    Livraison à domicile à vélo ou en voiture les

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  • Vendredi
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    Boucherie Jacky Bula SA

    Créée en 1977, la Maison Bula est le type même de la boucherie artisanale. Nous sommes une équipe de passionnés emmenée aujourd'hui par Eric Richard. Nos spécialités : les produits de la charcuterie locale qui changent avec les saisons et le boeuf suisse, uniquement élevé dans les contreforts du Jura, de race Simmental, Limousine, Angus, Charolaise ou encore Aubrac.