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Métisse champagne Olivier Horiot, Les Riceys.

Cuvée Métisse Un champagne de très haute qualité qui révèle des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, notes florales, épicées et une salinité apportée ici par le pinot blanc. Ce champagne est élevé en méthode solera, méthode opposée au millésimé qui consiste à cumuler les années. De cette méthode, les champagnes sont très gourmands, charnus et profonds. Un champagne aussi bien pour l’apéritif, qu’une entrée comme une belle salade écrevisse, avocat, pamplemousse , ou pour accompagner tout repas fin.
80%pinot noir 20%pinot blanc avec 13% de vin de réserve. Dosage 2g. Situé à Les Riceys, village de l’aube, aux portes de la Bourgogne.
  • BIO
    • prix, 53.00CHF

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    • Je vous propose une sélection de champagnes de **vignerons indépendants**, certifiés **Bio** et en **Biodynamie**. Je sillonne la champagne afin de trouver de nouveaux jeunes talents. Je les rencontre donc personnellement, les cuvées sont goûtées et sélectionnées avec soin. Les champagnes que je propose ne vous donneront pas mal à la tête car les vignerons n'ajoutent que très peu de sulfites voire pas du tout. Les raisins étant récoltés à maturité, pas d'ajout de sucre pour certaines cuvées, les autres ont un taux inférieur à la moyenne.