Thon Sarganoa

LE POISSON SAUVAGE, LA NATURE À L'ÉTAT BRUT La Conserverie Jean de Luz est une conserverie artisanale (la plus petite de France), installée à Saint Jean de Luz au Pays Basque. Le Sagarnoa - en basque vin (arnoa) de pomme (sagar) - est la boisson ancestrale des Basques, une très ancienne boisson fermentée à base de pomme. Comme toutes les anciennes recettes, on composait avec les ingrédients que l'on avait sous la main. Dans cette belle recette, le thon est cuisiné avec des pommes et des poivrons. Facile à l'emploi: réchauffer à feu doux et déguster avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes.