Barbera d’Alba Superiore 2017, Ca’ Brusà

La philosophie CiboVinum: nous sélectionnons soigneusement des vins issus de cépages autochtones. Nos choix se portent sur des vins immédiats, authentiques, expressifs, frais et mordants, qui sortent des sentiers battus. Nos "petits grands" vignerons sont passionnés et innovateurs et produisent en culture biologique et biodynamique, en prenant soin de l'équilibre et du bien-être de la terre. Tous les vins proposés sont d'une qualité œnologique et gustative exemplaire, à preuve de sommelier. Dégustation : nez ample de fruits rouges des bois comme myrtilles et fraises, épicé de cannelle et réglisse, palais rond et chaleureux accompagné par des tanins soyeux. Accords: poulet rôti avec de pommes de terre au romarin, côtelette de veau avec son jus et charcuterie italienne.

Cépage: 100% Barbera (Piémont, Italie)