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Caille des Dombes désossée farcie, Label Rouge

Entièrement désossée et farcie par nos soins. Préparation : le mieux est de les préparer à la cocotte (sur la cuisinière), les dorer 5 min. de chaque côté, déglacer à l'alcool blanc puis laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. On peut aussi les faire au four, les enfourner à 200 degrés (env. 10 minutes) puis baisser le feu à 180 degrés et faire cuire 20 minutes. Farce : raisins ou pruneaux, épinard ou mousse de foie gras de canard.
Provenance : Vendée (France)
  • Artisanal
  • 100% naturel
  • prix, 9.40CHF

    Boucherie et charcuterie

    Région de Genève

    Boutique

    Livraison à domicile à vélo ou en voiture les

  • Mardi
  • Vendredi
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    Volaille Estevez R.

    Ambassadeurs de la volaille sur la place de Genève et installés à la Halle de Rive depuis 1978, nous exerçons avec passion et savoir-faire notre métier. Nous sélectionnons uniquement le meilleur de toutes les variétés de volailles fermières. Élevées dans la tradition, les volailles vivent en plein air dans de grands pâturages et sont nourries avec une alimentation de qualité. Notre but, vous faire découvrir et goûter de la volaille haut de gamme.

    022 735 82 34