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Tempeh cru

Aliment typique de la cuisine indonésienne, le tempeh est fabriqué à partir de soja fermenté. Il contient un taux de protéines très élevé ainsi que de la vitamine B12. #### Marinade tempeh (400 gr tempeh) * Mixer de l'ail, de la coriandre, du curcuma et du sel avec 100 cl d'eau. Vous pouvez aussi utiliser ces produits en poudre si vous ne les avez pas frais. * Coupez des tranches de tempeh et enrobez­ les avec la préparation d'épices. * Faire frire ou griller en faisant bien attention à ce que les tranches ne collent pas à la poêle. #### Mendoan (beignets de tempeh) * Couper le tempeh en 2 et garder une moitié au frais. * Découpez l'autre moitié en tranches fines. * Dans un bol, mélanger 200 grammes de farine avec de l'ail, de la coriandre et du curcuma. Vous pouvez y ajouter des petits légumes coupés en morceaux (carottes, oignons etc.). * Mélangez les tranches de tempeh avec cette préparation et faites frire ou dorer à la poêle. Ce plat est très apprécié par les enfants ! >Ces préparations remplacent la viande! >Retrouvez une sélection des meilleures recettes pour déguster le tempeh sur [food52](http://food52.com/recipes/search?q=tempeh) (en anglais) ou sur [chefsimon.lemonde.fr](http://chefsimon.lemonde.fr/recettes/tag/tempeh)
Bio soja (Suisse), farine de riz, Rhizopus microsporus (champignon activant la fermentation)
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  • Terroir et Local
  • BIO
  • prix, 10.00CHF

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    Région de Genève

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    Vemma Créations Graines

    Je transmet à travers mes préparations ma passion pour la cuisine indonésienne. Les spécialités que je prépare sont fabriquées essentiellement à partir de produits locaux dont une partie vient de mon jardin qui fournit légumes bio, oeufs et plantes aromatiques. Je cuisine également des plats typiques complets sur commande pour des réceptions, repas d'entreprises etc.

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